最新8月7日消息，今天上午西贝官方公众号发布推送，正式对外公布西贝儿童餐的五大安心承诺，全维度升级儿童餐的食材标准和制作流程，给带娃到店的消费者吃下一颗定心丸。

这次公布的五大承诺覆盖儿童餐从食材到出餐的全链路，所有儿童餐都在门店当天现做，餐品做好之后热乎着直接端上桌，不会出现预制冷冻后复热的情况。

全程制作不额外添加鸡精、味精、人工色素、防腐剂，品牌还专门划出儿童餐专属制作档口，配备和成人餐完全分开的专用操作工具，避免不同餐品之间的食材交叉污染。

西贝这次还专门升级了8种核心有机食材，覆盖有机蔬菜、有机胡萝卜、有机莜面粉、有机挂面、有机亚麻籽油、有机牛奶、有机番茄酱、有机脱皮糯玉米，全链路保障入口食材的安全属性。

儿童餐的食材选用标准也单独拉高，牛羊鱼肉都只取最鲜嫩的部位加工，配菜也全部选用贝贝南瓜、云南拇指玉米、新疆晚熟番茄这类风味和品质都更突出的优质食材。

很多消费者对去年的行业舆论事件还留有印象，当时大V罗永浩公开指出西贝儿童餐实际使用预制菜，直接把西贝推上了舆论风口，双方在公共平台的争论你来我往持续了好几个月。

直到2026年1月双方相关账号一度被平台禁言，这场风波才慢慢平息下去。

西贝创始人贾国龙事后曾坦言，这是西贝成立至今遭遇过的最大一次外部危机，对品牌口碑造成的冲击远超以往所有事件。

这次新政策公布之后，成都市一家西贝门店的工作人员接受采访时透露，自家门店已经有一段时间没有使用西蓝花作为儿童餐配菜，现在替换成有机蔬菜加有机胡萝卜的组合小菜，所有蔬菜都是新鲜采购，每天早上配送到店之后直接现切现做，完全符合现做要求。

贵阳当地的西贝门店工作人员也证实了同样的调整，目前门店已经完全停用之前的西蓝花配菜，现在儿童餐用到的青菜和胡萝卜全部都是有机认证食材，同样是每天清晨新鲜配送到店，到店后当场切配制作，没有任何预制环节。